anjutiny_glazki: (Блины)
Пополняемое собрание сочинений!
Read more... )
anjutiny_glazki: (Блины)
На основе этого рецепта, но учитывая добавки отсюда.

Записываю для себя вкратце:
100 г мягкого сливочного масла
1/2 ст. сахара
6 ст. л. тхины
1 стакан + 2 ст. л. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч. л. ванильной эссенции
цедра лимона!
немного миндаля сверху

Печь на 160 гр. 10-12 мин.
anjutiny_glazki: (Блины)
Если жаря яичницу, добавить к ней листики заатара, то получается очень вкусный и ароматный, средиземноморский вариант.
anjutiny_glazki: (Лоза)
Сделала торт по рецепту yolka, только крем не стала испытывать, просто взбила сливки. Коржи получились очень вкусными, но для такой нежности нужна, конечна, духовка получше. Сливки с сахаром, корицей, какао, вишневым компотом и ромом - вкуснейший крем или мусс! Ром с вишневым компотом дает точное ощущения кирша.

Есть, как выяснилось опытным путем, совсем необязательно в 12! Можно спокойно закусить оливье, шпротами, бутербродами и даже тортом заранее, а на полночь оставить пару бутербродов с икрой и шампанское - в самый раз! Опять таки, необязательно меню из десятка блюд, чтобы есть их поздно вечером, когда и есть то столько не хочется. Достаточно чего-то одного, дань традиции. Оставить банку шпрот открытой - такой запах, ностальгия сущая!

PC312034 (Medium)
Read more... )
anjutiny_glazki: (Блины)
Увидела в ЖЖ yolka и сегодня попробовала сделать "ореховое какао" - шоколад, миндальная паста (шкедия) - развела кипятком. Можно добавить немного меда для большей сладости. Вкусно!

Когда-то давно я обожала бисли-гриль. Оказывается, если запечь половинку питы, побрызгав маслом и посыпав копченой паприкой, выходит тот самый вкус! Я еще сверху свежий лук запекаю.
anjutiny_glazki: (Блины)
Сварила суп мисо в первый раз. Ну "сварила" это громко сказано, там и варить особо ничего не надо. Работы на 5 минут, вкусно также, как в рэсторане. И чего раньше не делала!?
anjutiny_glazki: (Лоза)
Давно хотела попробовать испечь печенья-пуговички
PC242024 (Medium)
Read more... )
anjutiny_glazki: (Лоза)
Хоть еще и тепло относительно, решила засолить капусту - получилось очень хорошо, вчера уже дегустировали. Теперь можно и винегрет сделать.

***
Все, в "Роладин" за пончиками больше не надо: вчера попробовала пончик со взбитыми сливками. Тесто невкусное, этих самых сливок внутри почти нет, единственным вкусным была шоколадная глазурь-ганаш сверху. В общем, удовольствия никакого. Заодно вспомнила, что когда-то пекла пончики с яблоком и бананом внутри.

***
Вернулась к вязанию, есть тут одна идея у меня. Пока что покажу разное зимнее, вязаное. Если понравится, могу повторить на заказ.

Мой любимый крокодил
Крокодиловы дети
Шарфик с переплетениями
Из игрушек - веселая рыбка
anjutiny_glazki: (Блины)
Сегодня испекла лимонник (тесто - масло, простокваша вместо сметаны, мука и сода и начинка - лимон с сахаром) и явно что-то не так в пропорциях было: муки слишком много, сахара, начинки слишком мало и т.д.
Т.е. вышло вкусно, но не то.
Может быть у кого-то есть удачный рецепт. А вдруг вы что-то еще печете вкусное с лимонами - тоже интересно!
У меня с лимонами недавно появилась хитрость - замораживать половинки выжатого лимона. Потом эти половинки можно использовать для цедры и трутся они из морозилки очень легко, и всегда лимон есть под рукой.
anjutiny_glazki: (Лоза)
С тех пор как я посетила город Комо на одноименном озере в Северной Италии, тамошняя ромовая баба не выходила из головы. Сладкая и тяжелая, вся в сиропе, куда рома лили, не жалея. И вот, наконец, представился случай и выяснилось, что бабу такую можно сделать и это очень легко! Отчасти лечит ностальгию по Италии.
SA401539 (Medium)

А город Комо богат не только ромовыми бабами. В городе Комо есть золотая осень в ноябре, утки и лебеди в озере, разноцветный холм с фуникулером, башни и стены, ну и конечно же улочки Старого города. А еще розовые романтичные облака на закате.
SA409353 (Medium)
Read more... )

Зебра

Jul. 18th, 2013 06:33 pm
anjutiny_glazki: (Блины)
Не та, которая жизнь, а та, которая "мраморный кекс".
Ищу проверенный рецепт.
А то сегодня опробовала рецепт от знаменитого кондитера и пришлось его спасать посередине - явно пропорции не те.
Как-то я пробовала этот кекс в гостях, легкий, воздушний, в меру сладкий, но не приторный, с бисквитной вкусной корочкой сверху, прямо тающий во рту. Где бы такой рецепт добыть.
anjutiny_glazki: (Блины)
На этой неделе был опробован новый боб, в смысле бобовый культур, а именно маш. Согласитесь, "маш" - смешное название для еды и очень уютное. Я решила для начала попробовать прорастить его, благо обещали ростки буквально за пару дней. Оказалось, что растет маш не по дням, а по часам и буквально через сутки становится мягким и пророщенным. На вкус оказался очень свежим, напоминающим молодой горошек из стручков. Очень приятный "побочный эффект", учитывая редкость и кусачие цены на этот самый горошек у нас.
А с Васей все куда проще, его проращивать не надо, он уже. "Васей" был назван недавно опробованный мной кейл, а то название это нам показалось не особо благозвучным - решили переименовать.

Пирожное "Картошка" я очень любила в детстве и давно отложила в избранное рецепт Чадейки по Госту. И, наконец, дошли до него руки. Получилось не то что вкусно, получился наркотик! Остановится тяжело. Но вкус совершенно не "тот самый из детства", причем непохожий ни на фабричный, ни на домашний. Ну с домашним все ясно, для домашней Картошки использовались ванильные сухари, а не специально испеченный бисквит. А вот с фабричной непонятно, неужели все дело в коньяке, который я заменила ромом? А может просто в жизни никто не клал туда настоящее масло и сгущенку? Не знаю. Теперь хочу добыть тот самый рецепт, который использовала мама и попытаться сделать Картошку домашнюю.
anjutiny_glazki: (Блины)
Когда папа спросил меня на днях: "Что сегодня будешь делать?", я ответила: "Лазанью" и тут же получила в ответ: "По деревьям?"

Так вот, на деревья я не лазила, зато по инструкции старших опытных товарищей повторила их лазанью. Совершенно диетическую, на наш вкус.
Записываю, чтобы не забыть. Овощи: кабачки, баклажаны, перцы (может еще с грибами вкусно, я пока не пробовала) - обжарить или запечь под грилем. На дно формы идут измельченные помидоры из банки в собственном соку, потом листы лазаньи (не требующие предварительного приготовления), опять помидоры и сыр. Я купила моцареллу и Эмек (желтый сыр обычный) натертые. Затем слои овощей, перемежающиеся сыром. Когда уложены слои всех видов, снова томаты и листы лазаньи. Повторить до того как не кончатся форма или ингредиенты (главное - не сьесть баклажаны и кабачки в процессе укладки). Наверх пошли оставшиеся баклажаны, благодаря чему блюдо приняло прямо ресторанный вид. Наверх томатов не хватило и я налила немного томатного сока. Ну и сыр, конечно же, не жалея. Главное не лить томат-пасту или кетчуп - выходит ужас-ужасный, на мой вкус.

Все. Никакой рикотты, соуса на сливках, мяса и еще не знаю чего. По мне достаточно питательно, все таки сыра там полно, плюс сами листы лазаньи, плюс довольно плотные овощи, типа баклажан. Вкуснооооо!
anjutiny_glazki: (Блины)
Единственным, что понравилось мне сегодня в магазине стала вот такая капуста.

Поискав, как же ее можно использовать, наткнулась на сайт с симпатичными рецептами и приятными фотографиями.

А замариновав листья этого самого кейла в соусе из лимонного сока, соли и оливкового масла для будущего салата и попробовав то что получилось, поняла, что получился щавель! За неимением настоящего можно легко использовать в пироге.

Вот такой получился салат, в ирландских тонах:
SA401492 (Medium)
Read more... )
anjutiny_glazki: (Блины)
Пристрастилась последнее время к салату из водорослей вакаме.
Водоросли, огурцы, морковь, зеленый лук, молотый кунжут. Заправить маслом, соевым соусом и лимонным соком.
А если еще маринованным имбирем заедать - ммм!
Надо будет еще попробовать посыпать салат соломкой свежего имбиря.
anjutiny_glazki: (Блины)

(картинка из инета)

Вчера в первый раз приготовила вегетерианскую долму - все на глаз. Пока попробовала сочетание: цельный рис и чечевица зеленая. Вышла вкуснотища! Вот интересно, давно замечала, почему когда пытаешься приготовить что-то в первый раз, практически всегда получается очень удачно. То ли стараешься больше, раз что-то новое? И еще, какую другую начинку можно придумать?
anjutiny_glazki: (Блины)
Предположим, что очень захотелось сладкого, а ничего нет, и надо бы испечь.
И предположим, что сошлись вы на пироге морковном.
И даже уже морковка заботливо натерта не мной.
Но день такой, и лень, и все из рук валится, а морковка сладкая, и вообще здоровое питание вроде...

Так вот, эту начинку для пирога можно прекрасно слопать живьем.
Добавить меда настоящего от Жени, директора Музея природы.
Изюма узбекского, синего.
Фисташек измельченных и поджаренных.
Туда же лепестков миндальных, прямо со сковороды.
А еще яблока зеленого, кислого, тертого.

И никакой пирог не нужен, скажу я вам!

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
1819 2021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 03:22 am
Powered by Dreamwidth Studios