Лимонный курд

...или начинка от шоколадных конфет "Цитрон" :)
Очень вкусно и просто!
Рецепт
"Цедра и сок 2 лимонов
80 гр. масла сливочного
200 гр. сахара
3 яйца
Готовится на водяной бане. Растопить масло. Яйца взбить с сахаром, добавить в масло, поставить на водяную баню и добавив сок и цедру, постоянно помешивать, пока масса не начнет нагреваться и загустеет. Как загустеет совсем, снять."

Еще, мне кажется, очень вкусно будет сделать песочный пирог с такой начинкой

Еще один похожий рецепт