Еще один вариант - моей мамы. Печенка нарезается некрупными кусками и тушится на сковородке вместе натертой на крупную терку морковкой среднего размера и средней же луковицей, нарезаной кружочками. Когда печенка практически готова в образовавшуюся подливу положить пара хлебных мякишей, чтобы они как следует пропитались. Потом все это перекручивается на мясорубке, ДВА раза. При желании можно покрутить еще сырого лука. В готовую массу кладется маргарин со вкусом масла (по соображениям кашрута).