Пицца

[anjutiny_glazki]

В эти выходные попробовала испечь пиццу по этому рецепту Карин Горен. Получилось неплохо, но мне кажется, что можно еще улучшить.
Думаю попробовать в следующий раз этот рецепт: сразу чувствуется, что будет лучше, скажем такие тонкости, как добавление сыра не сразу и пр.
А может у кого-то есть проверенный и удачный рецепт?

Comments

[anno-nin.livejournal.com]

я больше люблю тоненькую, хрустящую типа пиццы-метр. А тут оба рецепта как ватрушки. :(
офф: ежевика уже поспела, можно ехать собирать

[nurjamal.livejournal.com]

я тоже готовлю и люблю тонкую, так называемую итальянскую %)

[anjutiny-glazki.livejournal.com]

Кстати, в Пицца-метр она не такая уж и тоненькая, хотя у них видимо 2 вида теста, жалко, что они в Иерусалиме закрылись, я ее очень люблю.
Ежевика скоро в ботаническом саду созреет, впрочем, вместе с шелковицей.
А где у тебя созрела?

[nurjamal.livejournal.com]

Пицца- это да! я ее готовлю без рецептов, но главное - действительно, добавлять сыр только ближе к готовности. Я всегда так делаю, чтобы сыр был свежерасплавленным.

[anjutiny-glazki.livejournal.com]

А соус как делаешь?
И тесто, хотя бы в общих чертах, интересно сравнить

[nurjamal.livejournal.com]

Соус - итальянский томат в баночках из супермаркета (со свежими помидорами не получается) - я делаю его острым.
Тесто очень обычное и быстрое - мука, вода, соль, свежие (если нет то сухие) дрожжи и оливковое масло! Последний ингредиент наиболее важный. На 0,5 кг муки примерно 2-3 ст. ложки масла. Тесто должно не прилепать к рукам! Посыпаю пиццу базиликом или другой зеленью, лучше всего сушеной.

[anjutiny-glazki.livejournal.com]

Я вот как раз покупные не люблю, и хочу сама сделать, просто из свежих помидор и базилика.
Насчет масла учту, а зеленью сушеной посыпаешь перед духовкой?