Дрожжевые пироги.

Тесто:
500 гр. муки
30 гр. дрожжей (не сухих)
1.5 ст. молока
1 яйцо, взбитое с 2-3 ст.л. сахара
100 гр. сл. масла
1/4 ч.л. соли.


1) Дрожжи размельчить в баночку, добавить 1 ч.л. сахара, теплого молока на 1/3 баночки, закрыть ее крышкой.
2) Муку просеять, добавить дрожжи, подогретое молоко, взбитое с сахаром яйцо, соль. Замесить тесто.
3) Поставить тесто в теплое место, когда поднимется, обмять и добавить масло.
4) Дать подняться еще раз. Когда поднимется лепить пирожки или пирог, добавить муки, если слишком липнет.

Начинки:
Капуста:
500 гр. капусты потушить до мягкости, добавить 2 вареных яйца, соль по вкусу.

Картошка:
500 гр. картофеля-пюре+2 обжаренные луковицы+2 сырых яйца, 2 ст. л. масла, соль по вкусу.

P.S. Фото не мое.