Рыжик улучшенный

Очень люблю я этот медовый торт. Единственное, что меня в нем всегда смущало, так это то, что коржи после выпечки затвердевали, крем не впитывался, а скорее стекал, и требовалось что-то придумывать, чтобы пропитать его как следует, чтобы коржи стали мягкими и чтобы он вышел несухим.
Решила опробовать вот этот рецепт, где обещали, что коржи остаются мягкими. Ингредиенты практически те же самые, но коржи действительно больше бисквитные, чем песочные, и крем со сливками больше понравился, и застывает лучше, никуда не стекает. Единственное, я сделала пол порции крема примерно, потому что мне показалось, что указанного в рецепте количества многовато - можно было сделать где-то 2/3, в самый раз было бы. Я то привыкла, что крем стекает, а тут, из за того, что он вполне себе впитывался с самого начала, можно было между коржей класть его побольше, чтобы был действительно влажный торт. В общем, советую.
( Read more... )