anjutiny_glazki: (Блины)
[personal profile] anjutiny_glazki
Рецепт из израильской кулинарной передачи "שום, פלפל ושמן זית", такое мороженое готовили в Зихрон Яакове в начале 20-го века:
3 яйца, разделить на белки и желтки, белки взбить с 1/2 ст. сахара, взбить желтки и добавить к белкам. (я в последний раз только белки использовала).
500 мл. сливок - взбить.
Всякие наполнители я добавляю к взбитым сливкам, а потом перемешиваю с белками. По рецепту предлагали поделить массу пополам, в одну половину добавить абрикосовое варенье и 1/2 ст. грецких орехов, в другую: 1 ст. л. кофе. Потом выложить одну массу на другую и заморозить в морозилке.
Я добавляла варенье, орехи, ром, последний раз добавила кофе и Бейлис немного, вышло очень нежно и вкусно.
Когда и так жарко и не хочется домашнее мороженое ничем "утяжелять", используем вкусовые добавки.
Попробовала Куантро, корицу и имбирь (порошок) - вкусно!

Date: 2008-05-11 08:07 pm (UTC)
From: [identity profile] tozhe-kot.livejournal.com
полный разврат!

Date: 2008-05-11 08:09 pm (UTC)
From: [identity profile] anjutiny-glazki.livejournal.com
Совершеннейший.
Сегодня черт дернул купить мороженое в магазине - жуткое приторное нечто, еле дождалась вечера и к морозилке.

Date: 2008-05-11 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] tozhe-kot.livejournal.com
надо к тебе как-нибудь на мороженное напроситься - сама я такое делать поленюсь, разве что для гостей...

Date: 2008-05-12 03:59 am (UTC)
From: [identity profile] anjutiny-glazki.livejournal.com
Давай, напрашивайся :)

Date: 2008-05-11 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] olha-juli.livejournal.com
Весчь!!! Надо сделать! Хотя с пугалкой сальманулёзом страшновато... где б яичек гарантированно хороших купить? Слюнки же текут!

Date: 2008-05-12 04:00 am (UTC)
From: [identity profile] anjutiny-glazki.livejournal.com
Вот не знаю :(

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
1819 2021222324
25262728293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 17th, 2025 07:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios