anjutiny_glazki

Давно я хотела найти такой рецепт теста для фруктового пирога, чтобы не надо было возиться с песочным/рубленым тестом, но с другой стороны, чтобы тесто было не такое мягкое, как у пирогов на кефире. Кажется вот это вполне удачное.

А это просто новогодний натюрморт, хоть мини, но осень! ;)

Рецепт:
"Мука - 125 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 80 гр.
Сливочное масло - 80 гр.
Яйца - 2шт.
Слив - 700 гр.

Соединить муку и разрыхлитель.
Взбить слегка яйца с сахаром и маслом. К яичной смеси добавить муку и быстро перемешать. Выложить в форму.
Сливы разрезать на 4 части и выложить на поверхности теста в виде церепицы (хорошо вдавив в тесто). Чем ближе расположить сливы, тем лучше.
Выпекать при 180 градусах 50 минут.
При желании, остывший пирог посыпать смесью сахара и корицы (1ст.л. сахара и 1 ч.л. корицы).

Комментарии
- Не пугайтесь, теста получается не много (даже мало), оно в процессе выпечки хорошо поднимается.
- Я использовала обычные дачные сливы (маленькие). Но на мой взгляд, с большими сливами пирог получился бы более сочным.
- Мне было маловато сахара и я брала не 80 гр., а 120 грамм.
- Форма использовалась круглая 26 см.
- Пирог превосходно дополнят взбитые сливки или шарик ванильного мороженного."